百年以上歷史的古法傳承釀醋廠「丸正釀醋廠」

擁有130年以上歷史的古法傳承釀醋廠

1879年創業以來從未改變的合掌造(屋頂呈現人字形的日本傳統民宅形式)儲藏室中,「丸正釀醋廠」在此以古法釀造天然無添加的醋。丸正的醋使用少量農藥栽培的白米,並且嚴選添加的原料來製作。而製程中扮演最重要角色的水,使用的則是世界遺產那智山系的伏流水,且釀造時的大桶則是以熊野杉木打造。因為徹底且固執地講究每項細節,才能守護日本的傳統味道直到今日。丸正的商品種類共有23種,不只是日本,連在歐洲也受到三星到一星餐廳,以及酒館等主廚們的推薦認可。

盒裝送禮組合

「丸正醋釀造廠」可以將您希望的商品組合包裝,挑選搭配出屬於您自己的原創禮盒。

對於釀造用水的講究

釀造時使用廠內的井水,為那智瀑布同水源的熊野山系伏流水,水溫16度且口感柔滑溫和。

2016年07月29日更新
合作文

店鋪簡介

和歌山県東牟婁郡那智勝浦町天満271

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店名 丸正酢醸造元(丸正釀醋廠)
地址 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町天満271
電話 +81-735-52-0038
營業時間 9:00~17:00
休日 星期六・星期日・國定假日
信用卡
(VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,其他 )
※信用卡只適用於網上支付(電話,傳真恕不接受)
官方網站 http://www.marusho-vinegar.jp/english/index.html
交通資訊 電車:由關西國際機場搭乘特急電車約4小時,再由JR紀勢本線紀伊天滿站徒步約2分鐘。 開車:由關西國際機場出發約3小時